食品工业科技
Science and Technology of Food Industry
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多糖提取技术的研究进展
尹艳;高文宏;于淑娟;
2007年02期
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酶法提取山楂叶中总黄酮的研究
王晓 ,李林波,马小来,张红侠 ,王其亮
2002年03期
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DPPH自由基清除活性评价方法在抗氧化剂筛选中的研究进展
熊双丽;卢飞;史敏娟;吴照民;
2012年08期
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藜麦的营养价值及其应用前景
王黎明;马宁;李颂;王春玲;刘晶鑫;
2014年01期
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多不饱和脂肪酸的研究进展
孙翔宇;高贵田;段爱莉;顾浩峰;李冰;薛骞;
2012年07期
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大豆异黄酮及其生理功能研究进展
刘志胜,李里特,辰巳英三
2000年01期
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淀粉晶体结构研究进展
杨景峰;罗志刚;罗发兴;
2007年07期
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天然类胡萝卜素的研究进展
李福枝;刘飞;曾晓希;李小龙;张凤琴;
2007年09期
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海藻酸钠凝胶特性的研究
王秀娟;张坤生;任云霞;姚俊;
2008年02期
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超声波法与传统热水法提取灵芝多糖的比较研究
胡斌杰;陈金锋;王宫南;
2007年02期
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超氧化物歧化酶及其应用的研究进展
徐靖;
2013年12期
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γ-氨基丁酸(GABA)——一种新型的功能食品因子
许建军 ,江波 ,许时婴
2003年01期
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色差计在食品品质检测中的应用
师萱;陈娅;符宜谊;罗金华;
2009年05期
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生姜的化学成分及生物活性研究进展
赵文竹;张瑞雪;于志鹏;王欣珂;励建荣;刘静波;
2016年11期
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蛋白质水解度的测定方法
檀志芬,生庆海,邱泉若,刘建光
2005年07期
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菊花中黄酮类物质提取方法的研究
丁利君,吴振辉,蔡创海,黄晓珊
2002年02期
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大豆分离蛋白的功能特性
邢小鹏,吴高峻,孙华
2000年04期
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我国食品安全现状和对策
汤天曙 ,薛毅
2002年02期
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乳酸菌的益生功能及作用机制研究进展
曹振辉;刘永仕;潘洪彬;田芮佼;谷大海;李淑英;徐永平;林秋叶;
2015年24期
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新一代健康饮品—果醋
王春霞,王敏,鲁梅芳,杜连祥
2002年04期
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DNS法测定山楂片中还原糖含量的研究
李环;陆佳平;王登进;
2013年18期
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灵芝多糖含量的苯酚硫酸法检测研究
张志军;刘建华;李淑芳;杨丽维;
2006年02期
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食品中苯并芘污染的危害性及其预防措施
吴丹;
2008年05期
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山药功能性成分及药理作用研究进展
潘景芝;孟庆龙;崔文玉;朱双杰;
2023年01期
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美拉德反应与食品工业
蔡妙颜 ,肖凯军 ,袁向华
2003年07期
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陈皮生理活性成分研究进展
赵秀玲;
2013年12期
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黑豆的营养成分分析研究
丛建民;
2008年04期
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响应面法优化云芝多糖提取条件的研究
胡成旭;侯欣彤;冯永宁;马腾宇;滕利荣;逯家辉;
2007年07期
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植物精油提取方法、组成成分及功能特性研究进展
何凤平;雷朝云;范建新;龚德勇;康专苗;刘荣;韩树全;罗立娜;吴小波;彭杨;明方刚;
2019年03期
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花青素的生物合成和成色机理及提高其稳定性的途径
顾林;朱洪梅;顾振新;
2007年11期
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